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2007年9月 5日 (水)

はちみつミルクゼリー

暑くなる頃から、ゼリーを作るのが楽しくなっています。

今までは、いろんな本を参考にして作っていましたが、

グチュっと口の中で嫌な感じのかたさになることが多く

いつもがっかりしていました。

でも、昔から大好きな料理研究家の方のおやつの本を見たら

とってもラフに作っていらっしゃる様が書かれていて、

『おっ、これはやってみよう!』と思い立ち・・・。

いろいろ配合を少しずつ変えて、いい感じのができたので

時々作っています。

牛乳がだいたい350cc~380ccで、粉ゼラチンが5gというのが

私のいい感じの配合です。けっこうユルユルかもしれません。

これにピニオンおすすめの、大沼養蜂園さんのはちみつで

甘味をつけます。適当。少なめに入れておいて足りなかったら

上からかけてもいい。

生クリームを少し入れるとプルッとなります。

ゼラチンを溶かすのに牛乳を暖める際に、ちょっと濃いココアに

しておくと、ココア味のミルクゼリーになってこちらもおすすめです。

ラム酒を少し。

てしごとにしむらさんのワイングラスに盛り付けるとちょっと

いい気分のおやつタイムになりそうです。

庭のミントをのせて・・・(庭もミントもないですけど)

いつも、メールやお電話ありがとうございます。

またのさんの新作の通販のお問い合わせをいただいて

おりますが、今のところ準備中といった感じです。

すみません。他の作家さんの作品とあわせたカタログが

できれば、とは思っているのですが、なかなか進まない

ままになっています。

通販の準備ができましたらお知らせします。

9月7日~10日は『ぬの市』を開催します。

営業時間は7日は午後5時~9時位。

8日~10日は午後2時~6時半位です。

台風が近づいているので、あまりひどい天候に

なった場合は営業時間が変更になる場合があります。

11日はお休みします。

ぬの市では前回大好評だった、はぎれの計り売りや

お買い得な布物が集まります。

詳しくは、店頭チラシにて。

ご来店、お待ちしております。

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コメント

通販御検討頂きありがとうございます!
よろしくお願いしますm(--)m。

投稿: ピコ | 2007年9月 5日 (水) 20時23分

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